20:00 jäljellä vahvistaa ilmoittautuminen
Paikkojesi varaus on ehtinyt vanhentua. Paikkoja saattaa kuitenkin olla vielä vapaana
Luonnosta lasiin - opintomatka Lappiin ravintola- ja luonnontuotealan ammattilaisille
Aika: 1.9.2026 klo 08:20 - 3.9.2026 klo 20:30
Paikka: Pallas,
Ilmoittautuminen päättyy: 21.8.2026 klo 23:59 (lomake alla)
Kenelle: Ravintola- ja luonnontuotealan ammattilaiset, yrittäjät, kehittäjät, opiskelijat
Opintomatkalla teemme kohdevierailuja, jossa tutustumme luonnontuotealan toimijoihin, painottaen keruutuotteiden käyttöä juomasekoituksissa. Hotelli Pallaksessa työpajan mocktaileista ja cocktaileista ohjaa Jan Lindgren, joka on muun muassa mocktailien Suomen mestari 2026 juomallaan "Metsäpiirakka". Hän voitti parhaan coctailin palkinnon IBA:n Euroopan cocktailmestaruuskilpailuissa Kyproksella 2026 ja on palkittu myös aiemmin. Lisäksi Lapland Hotelsin keittiöpäällikkö Tero Mäntykangas esittelee toimintaansa. Menomatkalla vierailemme muun muassa ammattiopisto Lappiassa Louella tutustumassa raaka-aineiden tuotantoon ja elintarvikkeiden ja luonnontuotteiden jalostukseen. Paluumatkalla vierailemme Sodankylässä Paihala Breweryssa ja Rovaniemellä Marmellissa. Katso tarkemmat tiedot ohjelmasta (alla)!
”Luontoäiti-innovaatio lähti metsästä ja sen monimuotoisesta tavasta tarjota meille mahtavia asioita ravitsemiseemme niin fyysisesti kuin henkisesti. Metsien marjat ja yrtit pitävät sisällään tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla jaksamme tässä kiireisessä maailmassa. Luonnossa kävely ja tutkiskelu taas auttaa viemään ajatuksemme pois arjen askareista. Kiitos, luontoäiti, aistimuksista joita tarjoat” - Jan Lindgren (IG)
Alustava ohjelma:
Ti 1.9.2026
8:20 Lähtö Oulun linja-autoasemalta
10:30 – 11:00 Tutustuminen Louen kyläkauppaan
11:15-13:00 Vierailu ja lounas ammattiopisto Lappiassa, aiheet tarkentuvat pian
14:30-15:30 Kahvitauko: Vihreä pysäkki, Pello (omakustanteinen)
17:00-17:30 Vierailu: Miilu resort, Ylläs
18:45 Saapuminen Hotelli Pallakseen
19:30 Illallinen hotellissa
8:20 Lähtö Oulun linja-autoasemalta
10:30 – 11:00 Tutustuminen Louen kyläkauppaan
11:15-13:00 Vierailu ja lounas ammattiopisto Lappiassa, aiheet tarkentuvat pian
14:30-15:30 Kahvitauko: Vihreä pysäkki, Pello (omakustanteinen)
17:00-17:30 Vierailu: Miilu resort, Ylläs
18:45 Saapuminen Hotelli Pallakseen
19:30 Illallinen hotellissa
Ke 2.9.
Aamiainen
9-11 Ulkoilua ja luontoon tutustumista yhdessä, keruutuotteiden tunnistaminen
11-12 Tero Mäntykangas: ”Lapista uus Köpis” - Lapista, pientuottajista ja raaka-aineista.
12-13 Lounas
13-17 Työpaja Luonnosta lasiin: Juomasekoitukset luonnontuotteista. Ohjaaja Jan Lindgren. Välissä kahvitauko klo 15.30.
Vapaa-aikaa
19 Illallinen
Aamiainen
9-11 Ulkoilua ja luontoon tutustumista yhdessä, keruutuotteiden tunnistaminen
11-12 Tero Mäntykangas: ”Lapista uus Köpis” - Lapista, pientuottajista ja raaka-aineista.
12-13 Lounas
13-17 Työpaja Luonnosta lasiin: Juomasekoitukset luonnontuotteista. Ohjaaja Jan Lindgren. Välissä kahvitauko klo 15.30.
Vapaa-aikaa
19 Illallinen
To 3.9.
Aamiainen
9:30 Lähtö
Matkalla kauppakäynti Kittilässä
12-13 lounas Sodankylässä Ruususuolassa
13:15-14:45 Vierailu: Paihalas-brewery Sodankylä
16:30-17:30 Kahvit, pientä purtavaa ja paikan esittely: Marmelli, Rovaniemi
Noin 20:30 Oulussa
Aamiainen
9:30 Lähtö
Matkalla kauppakäynti Kittilässä
12-13 lounas Sodankylässä Ruususuolassa
13:15-14:45 Vierailu: Paihalas-brewery Sodankylä
16:30-17:30 Kahvit, pientä purtavaa ja paikan esittely: Marmelli, Rovaniemi
Noin 20:30 Oulussa
Hinnat (sis. alv):
Koko matka yhden hengen huoneessa: 180 € / hlö
Koko matka kahden hengen huoneessa: 155 € / hlö
Hinta sisältää majoituksen, matkat ja ruokailut (ks. ohjelma, omakustanteiset merkitty)
Hinta sisältää majoituksen, matkat ja ruokailut (ks. ohjelma, omakustanteiset merkitty)
Kysy myös lisää vaihtoehtoja (esim. opiskelijahinta, pelkkä ohjelmamaksu ilman matkoja, kyytiin tulo Rovaniemeltä tms.)
Paikkoja on rajoitetusti. Hintaan ei sisälly matkavakuutusta. Matka laskutetaan etukäteen.
Peruututusehdot:
Ennen 31.7. maksuton peruutus. Sen jälkeen: 10.8. mennessä peruutetut: 50 % hinnasta. 10.8. jälkeen peruutetut: 100 % hinnasta.
Opintomatkan tavoite:
Tavoitteena on edistää suomalaisten luonnontuotteiden käyttöä ravintoloissa ja baareissa.
Opintomatkan järjestää EU:n osarahoittama Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke.
Lisätiedot:
Jenni Miettunen
Projektineuvoja
Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke
p. 050 447 3341
jenni.miettunen(at)metsakeskus.fi
Projektineuvoja
Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke
p. 050 447 3341
jenni.miettunen(at)metsakeskus.fi