20:00 minuuttia aikaa vahvistaa ilmoittautuminen
Paikkojesi varaus on ehtinyt vanhentua. Paikkoja saattaa kuitenkin olla vielä vapaana
”Miten luonnontuotteita hyödynnetään elintarvikkeiden ja alkoholien valmistuksessa sekä ravintoloissa?”
Luonnontuotteista liiketoimintaa
seminaarissa tähän aiheeseen meitä taustoittaa useampi luonnontuotealan asiantuntija ja lisäksi saamme kuulla vinkkejä luonnontuotteiden käytöstä, sekä mielenkiintoisia yritystarinoita alan yrittäjiltä. Valtakunnallinen tuulahdus seminaariin saadaan maa- ja metsätalousvaliokunnalta ja Suomen ulkopuolista tietoa luonnontuotteiden käytöstä saadaan Virosta. Lisäksi saamme nykyhetken kuulumiset Ähtärin kaupungin luontomatkailun kehittymisestä. Kaksipäiväisen tapahtuman mustikkana kakun päällä on keittiömestari & eräopas Markus Maulavirran luento ja ruoanvalmistushetki lähiluonnon raaka-aineista.
Seminaarin järjestää SUVI - liiketoimintaa luonnontuotteista -hanke.
Seminaarin järjestää SUVI - liiketoimintaa luonnontuotteista -hanke.
Seminaari on suunnattu erityisesti matkailuyrittäjille ja ruokapalveluja tuottaville yrityksille, mutta myös muut asiasta kiinnostuneet ovat tervetulleita.
Järjestelyissä huomioidaan vallitsevat koronarajoitukset ja -ohjeet.
Ohjelma
3.11.2021
klo 11.00 Lounas Hotelli Mesikämmen (omakustanteinen) ja tutustumista esittelyständeihin seminaaritiloissa
12.00 Tilaisuuden avaus & SUVI -hankkeen esittely, Paula Erkkilä, toiminnanjohtaja, Kuudestaan ry
Tervetuloa Ähtäriin! – katsaus alueen luontomatkailuun, Jarmo Pienimäki, kaupunginjohtaja, Ähtärin kaupunki ja Arja Väliaho, toimitusjohtaja, Ähtärin Eläinpuisto Oy
Maa- ja metsätalousvaliokunnan terveiset – metsien käyttö, metsästys ja riista, Mikko Savola, kansanedustaja
Metsäluonnontuotteet, Marko Ämmälä, yrityspalvelujen johtava asiantuntija, Metsäkeskus
Kuusenkerkkää, tervaa ja mitä muuta? – Käsityöläisoluiden suunnittelu & valmistus, Mallaskuun Panimo Oy
Viljakin tarvitsee mausteita! – Luonnontuotteiden käyttö & saatavuus alkoholin valmistuksessa, Kyrö Distillery Company
14.45 Siirtyminen Pandatalolle kahville
15.15 Ruuanvalmistusta riistasta ja luentoa luonnontuotteiden käytöstä, Markus Maulavirta, keittiömestari & eräopas http://maulavirta.fi/
17.30 Ensimmäinen päivä päättyy, illallinen (vapaaehtoinen, omakustanteinen)
Torstai 4.11.
8.00 Aamiainen osallistujille ilmainen. Verkostoitumista & ständeihin tutustumista.
9.00 Luonnontuotteiden hyödyntäminen ruuanvalmistuksessa, ravinto- ja hivenaineet, Väinö Poikalainen, emer. professori, Teadus & Tegu OÜ
Montun pohjalta kaupan hyllylle! Vanha maatila herätetään uuteen eloon kehittämällä luonnontuotteista liikentoimintaa. Visa Törmälä, yrittäjä Saarijärveltä https://nordicforyou.fi
Mausta lautasesi metsällä, – elämyksiä, tarinoita ja persoonallisuutta ruokailuun, Jani Unkeri, yrittäjä, Ravintola Juurella ja Äärellä
Loppukeskustelu, Risto Lauhanen, erityisasiantuntija, tki, SeAMK
12.00 Lounas (omakustanteinen)
Tapahtumapaikalla on mahdollisuus tutustua lähialueen luonnontuotealan yrittäjien ja hankkeiden ständeihin. Ohjelmaan saattaa tulla vielä muutoksia ja tarkennuksia.
Hinta
Seminaariohjelma on ilmainen kaikille. Ohjelmassa maksullisiksi mainitut ateriat ja mahdollinen yöpyminen ovat omakustanteisia.
Majoitus seminaarihinnoin Hotelli Mesikämmenessä 1 hh/ vrk 89€ 2 hh/vrk 109€. Varaukset suoraan hotellista puh +358 306 2150. Mainitse varausta tehdessäsi tapahtuman nimi.
Seminaarin osallistujamäärä on rajoitettu. Ilmoittaudu siis pian!
Mikäli seminaarin on täynnä voit ilmoittautua jonoon. Tarjoamme mahdollisia peruutus- ja lisäpaikkoja jonottajille ilmoittautumisjärjestyksessä.
Mikäli seminaarin on täynnä voit ilmoittautua jonoon. Tarjoamme mahdollisia peruutus- ja lisäpaikkoja jonottajille ilmoittautumisjärjestyksessä.
Haluamme, että mahdollisimman monella on mahdollisuus osallistua tilaisuuksiimme. Esteen sattuessa pyydämme ystävällisesti perumaan ilmoittautumisen mahdollisimman pian, kuitenkin viimeistään kaksi (2) arkivuorokautta ennen tapahtumaa.
Lisätietoja
Juha Viirimäki
Bioenergian ja biotalouden asiantuntija
puh 050 3140464
juha.viirimaki@metsakeskus.fi
Bioenergian ja biotalouden asiantuntija
puh 050 3140464
juha.viirimaki@metsakeskus.fi