Koulutuksessa opit käyttämään kasvikunnan raaka-aineita monipuolisesti sekä suunnittelemaan ja toteuttamaan ravitsemuksellisesti täysarvoisia kasvisruokia.

 

Koulutuksessa perehdytään kasvikunnan raaka-aineisiin ja erityisesti kotimaisiin kasviproteiineihin.

 

Koulutus soveltuu keittiöesimiehille ja käytännön ruoanvalmistukseen osallistuville henkilöille.

 

 

 

- kasvisraaka-aineet ja raaka-ainetietous

 

- ravitsemus ja taloudellisuus

- vegaaniruoan koostaminen ravitsemuksellisesti oikein

- kustannustietoisuus

 

- prosessointi ryhmätyönä

- vegaanimenun valmistusta annettujen reseptien mukaisesti

 

- prosessointi parityönä 

- vegaaninen lämminruoka

- Tuotteistamistehtävänä laaditaan vegaaniruokavalion ateriakokonaisuus. Kaikki koulutuksen aikana tuotetut vegaaniruokaohjeet jaetaan kaikille koulutukseen osallistuneille.

 

Päivät 3-4 ovat käytännön valmistusta. 

 

 

Koulutukseen osallistumisen voi perua kuluitta viikkoa (7 päivää) ennen koulutusta. Sen jälkeen tehdyistä peruutuksista peritään koko osallistumismaksu. Todistetuissa sairaustapauksissa maksua ei peritä. Peruutukset sähköpostilla osoitteeseen: korttikoulutus@careeria.fi

 

 

Eija Lenkkeri

johtaja, Työelämän kehittämispalvelut

eija.lenkkeri@careeria.fi

p. 040 776 8728